藥食同源的“隊(duì)伍”正在不斷擴(kuò)大。

今年4月，衛(wèi)健委食品司向各省健康單位定向發(fā)布了一份征求意見的函件，征求將4種傳統(tǒng)中藥材納入“藥食同源名單”，地黃就是其中之一。

提到地黃，很多人對(duì)它的了解可能來(lái)自于“地黃丸”的電視廣告，因此地黃在國(guó)人心中，被打上了“補(bǔ)腎”的烙印。如今“加入”藥食同源后，地黃要繼續(xù)以補(bǔ)腎走向消費(fèi)市場(chǎng)，還是開辟第二曲線？

除了補(bǔ)腎，地黃還有什么特點(diǎn)？

無(wú)論是從傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)古籍記載，還是現(xiàn)代科學(xué)研究來(lái)看，地黃除了補(bǔ)腎以外，還在多個(gè)健康方向具有應(yīng)用潛力。地黃丸僅僅只是應(yīng)用中的一個(gè)分支。

地黃（Rehmannia glutinosa Libosch.）是玄參科地黃屬植物，中藥地黃用的是地黃的塊根。作為四大懷藥之一，地黃在我國(guó)擁有久遠(yuǎn)的藥用歷史，也被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品。根據(jù)炮制方法的不同，地黃可以分為三種：鮮地黃、生地黃和熟地黃，它們作用有一定差別。

●鮮地黃，以鮮品入藥。有清熱生津、涼血散瘀、解毒止痛等功效。

●生地黃是將地黃烘焙至約八成干后入藥，用于清熱涼血、養(yǎng)陰和生津。

●熟地黃則是通過將生地黃酒制再干燥后入藥，有滋陰補(bǔ)血、益精填髓功效，用于肝腎陰虛、腰膝酸軟、內(nèi)熱消渴、眩暈、耳鳴和須發(fā)早白等。

成分來(lái)看，地黃擁有豐富的化學(xué)成分，主要包括環(huán)烯醚萜類、紫羅蘭酮類、苯乙醇苷類、糖類等化合物，此外還包括三萜類、黃酮類、木質(zhì)素、酚酸類等。環(huán)烯醚萜類成分是地黃中數(shù)量最多、含量最大的一類化合物。

應(yīng)用方面，多部傳統(tǒng)經(jīng)典古籍中對(duì)地黃的用法和使用方向有詳細(xì)記載。如漢代醫(yī)學(xué)著作《名醫(yī)別錄》提到“生地黃者，乃新掘鮮者，故其性大寒，婦人崩中、陰道下血不止，以及產(chǎn)后氣血上迫心中導(dǎo)致悶絕、傷身胎不墜、跌傷腕部骨折，瘀血滯留，都宜搗汁飲服?！?/p>

此外，醫(yī)圣張仲景在《傷寒雜病論》也記載過將鮮地黃用于神志病方向的內(nèi)容。

結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)研究來(lái)看，地黃在心臟健康、血管健康、睡眠健康、關(guān)節(jié)健康、腦健康、免疫、臟腑等方面都具有較好的應(yīng)用潛能。

地黃，走心還是走腎？

目前地黃已經(jīng)擁有了一定的種植規(guī)模。據(jù)相關(guān)調(diào)研，2021年河南省中藥材種植情況不完全統(tǒng)計(jì)顯示，當(dāng)年河南省種植地黃為6.10萬(wàn)畝。農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計(jì)，2023年焦作市“四大懷藥”種植面積15.19萬(wàn)畝，其中懷地黃種植為7.19萬(wàn)畝。

原料供應(yīng)方面，地黃已經(jīng)具有了一定的基礎(chǔ)。

2021年河南省中藥材種植概況(不完全統(tǒng)計(jì))

《河南省中藥材生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析》

而在消費(fèi)認(rèn)知上，地黃的認(rèn)知度并不低。目前地黃在小紅書累計(jì)筆記超6萬(wàn)篇；2024年（1-5月）抖音搜索指數(shù)平均為13.9萬(wàn)，是本次征求意見的4種中藥材中，認(rèn)知度比較高的。

圖源：巨量算數(shù)

但需要注意的是，由于此前地黃屬于中藥材不能用于普通食品，所擁有的中藥材相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，目前還缺乏相應(yīng)的食品標(biāo)準(zhǔn)。

隨著征求意見的發(fā)布，或許地黃的食品標(biāo)準(zhǔn)也將很快出臺(tái)。那么當(dāng)?shù)攸S可以加入藥食同源，地黃產(chǎn)品的開發(fā)要指向哪里，是走心還是走腎？

在走腎的這條道路上，地黃擁有先天優(yōu)勢(shì)，比如市場(chǎng)教育成本、產(chǎn)品開發(fā)上新速度等方面。但同樣不可忽視的是，這一市場(chǎng)中的勁敵不少，如地黃類藥品、保健食品乃至普通食品等。盡管目前地黃日?；憬莼漠a(chǎn)品確實(shí)相對(duì)較少，但產(chǎn)品的作用、賣點(diǎn)展示以及用“說人話的方式”占領(lǐng)消費(fèi)者心智且符合相關(guān)法規(guī)要求，對(duì)品牌來(lái)說，將是一大挑戰(zhàn)。

如果選擇“走心”，開辟走腎之外的其他路線，結(jié)合時(shí)下各個(gè)消費(fèi)群體的需求、使用場(chǎng)景來(lái)開發(fā)，那么地黃又該在哪兒發(fā)力？有沒有更高效的路可走？

從健康益處來(lái)看，地黃有幾個(gè)方向的應(yīng)用潛力：

一方面，心臟健康、血管健康。地黃中最主要的一類化合物是環(huán)烯醚萜類成分，而這類成分中具有代表性的活性成分是梓醇。有研究團(tuán)隊(duì)進(jìn)行大鼠實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，梓醇在心臟健康方面有較好的表現(xiàn)，可以降低血管中氧亞硝基陰離子 ONOO(-)的形成(P<0.05)，增加蛋白激酶(Akt)、內(nèi)皮型一氧化氨合酶磷酸化和一氧化氮(NO)的生成。

另一方面，是健康老齡化。源自地黃的地黃甲醇提取物可以通過清除自由基，實(shí)現(xiàn)健康老齡化的目的。

不僅如此，有臨床研究報(bào)告還發(fā)現(xiàn)，地黃在麥粒腫、霰粒腫等問題上具有應(yīng)用潛力。該研究提到，將鮮地黃搗汁用于麥粒腫、霰粒腫是有益處的。這意味著未來(lái)在這一方向，地黃也有商業(yè)化的潛力和空間。此外還有關(guān)于地黃在關(guān)節(jié)健康、睡眠健康等方面的研究。

目前終端市場(chǎng)，市面上的地黃產(chǎn)品以藥品，中藥材，如地黃片為主，還有部分地黃保健食品。研究方面，地黃產(chǎn)品開發(fā)的研究聚焦在飲料、顆粒劑、膠囊等方面，產(chǎn)品開發(fā)研究不多，劑型上也比較局限。隨著法規(guī)放開，地黃可以開發(fā)為普通食品后，或許相關(guān)的探索和研究將會(huì)不斷涌現(xiàn)。但基于目前的發(fā)展情況來(lái)看，企業(yè)如果要布局地黃，還需要在生產(chǎn)加工、產(chǎn)品開發(fā)上做更多的功課。

話說回來(lái)，既然走心走腎都要面臨不同的挑戰(zhàn)，那么地黃產(chǎn)品的開發(fā)到底有沒有捷徑可走呢？

從古籍中“取經(jīng)”或許是出路之一。

地黃在多部古代醫(yī)學(xué)著作中有相關(guān)記載，企業(yè)大可站在前輩們的肩膀上，進(jìn)一步挖掘探索地黃古方今用的多種可能。結(jié)合現(xiàn)代人的健康需求以及食用習(xí)慣，開發(fā)契合現(xiàn)代人需求的健康產(chǎn)品。如此，既在產(chǎn)品開發(fā)上快人一步，不至于無(wú)從下手，也可以在賣點(diǎn)上突出“來(lái)源古方”，強(qiáng)加產(chǎn)品背書與消費(fèi)者建立信任關(guān)系，同時(shí)還可以讓沉睡已久的古方，散發(fā)出新的生命力。

以2018年國(guó)家中醫(yī)藥管理局公布的《古代經(jīng)典名方目錄（第一批）》為例，首批100個(gè)經(jīng)典名方中，就有11個(gè)用到了地黃，4個(gè)方名與地黃相關(guān)。具體如下：

企業(yè)可以借力這些古方，更好地開發(fā)地黃產(chǎn)品。讓地黃可以繼續(xù)穿越千年的時(shí)光，為需要的人帶去健康，在新的時(shí)代，煥發(fā)新的生命力。