“人身不過(guò)表里，氣血不過(guò)虛實(shí)。”

在中國(guó)歷代諸家著作之中，《本草綱目》有著史無(wú)前例的地位和影響。這部200多萬(wàn)字的巨著，不但詳細(xì)說(shuō)明了每種品物的藥性，還仔細(xì)注明了產(chǎn)地及采集方法，為后世有志學(xué)醫(yī)之士，打開(kāi)了方便之門(mén)。

草本的想象空間，正在被消費(fèi)市場(chǎng)不斷挖掘。

—01—

層出不窮

被偏愛(ài)的草本研發(fā)

近些年來(lái)，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)實(shí)力日益強(qiáng)盛、民眾生活水平不斷提高，大眾消費(fèi)者的健康消費(fèi)意識(shí)開(kāi)始逐步提升，根植于傳統(tǒng)中醫(yī)藥文化的傳統(tǒng)滋補(bǔ)、藥食同源等理念備受關(guān)注。

在此其中，蘊(yùn)藏著古老魅力的東方草本，正在猛烈攻打食品飲料賽道。

“我在選品時(shí)，會(huì)格外關(guān)注以天然草本為賣(mài)點(diǎn)的食品飲料。這種里面增添了許多天然成分的產(chǎn)品，在實(shí)銷(xiāo)過(guò)程中會(huì)被消費(fèi)者主動(dòng)選擇。”在2024年深圳春季全食展上，來(lái)自河南駐馬店的經(jīng)銷(xiāo)商張總告訴《中國(guó)糖果》。

就當(dāng)前的食品飲料市場(chǎng)而言，已有一大批以東方草本為突出元素的產(chǎn)品。

譬如“下火專(zhuān)業(yè)戶(hù)”王老吉去年推出系列新品，一款可以吸的涼茶果凍——草本植物蒟蒻果凍，采用草本植物基配方，一袋果凍含有6種草本植物精華，添加Q爽椰果粒，無(wú)藥感，讓消費(fèi)者換個(gè)更輕松的方式喝涼茶，共有涼茶味、羅漢果菊花味、竹蔗茅根味三種口味。

又譬如老牌甜品企業(yè)好利來(lái)，曾基于草本原料“薄荷”，推出系列新品，分別是冰川奧巧、冰心巧派和冰河巧域。三款新品均加入了“天然清涼因子”薄荷，頂部覆蓋著海浪一樣的藍(lán)色薄荷奶油，爽口薄荷香碰撞巧香奧利奧，帶來(lái)清涼又濃郁的奇妙體驗(yàn)。

高位謀劃、細(xì)處落實(shí)。以東方草本為創(chuàng)新切入點(diǎn)，成了不少品牌的發(fā)力方向，消費(fèi)市場(chǎng)中的草本產(chǎn)品也在這樣的進(jìn)程下變得更加豐富，囊括多個(gè)品類(lèi)，迸發(fā)出強(qiáng)大動(dòng)能。

在一眾草本食品飲料當(dāng)中，糖果品類(lèi)的潛力，可謂是有目共睹。

—02—

野蠻生長(zhǎng)

草本糖果的升級(jí)路

早在很久以前，糖果便已講起了有關(guān)草本的故事。

眾所周知，糖果的基底是糖，而糖的主要原材料是甘蔗和甜菜，因此，糖果與草本的聯(lián)系是密不可分的。

回溯到最早初步形成規(guī)模的糖果市場(chǎng)中，真正意義上的草本糖果是以“潤(rùn)喉”、“護(hù)嗓”等功效登場(chǎng)。

八十年代開(kāi)始，一款名為“草珊瑚”的護(hù)嗓產(chǎn)品以國(guó)內(nèi)第一個(gè)護(hù)嗓產(chǎn)品走入消費(fèi)者的視線(xiàn)里，隨后的幾十年發(fā)展過(guò)程中，草珊瑚一直致力于以東方草本原料為基礎(chǔ)的產(chǎn)品創(chuàng)新及研發(fā)，并在潤(rùn)喉糖領(lǐng)域中不斷領(lǐng)跑。

1994年，柳州市糖果二廠在廠長(zhǎng)江佩珍的銳意開(kāi)發(fā)下，開(kāi)始生產(chǎn)銷(xiāo)售金嗓子喉片。這是一款針對(duì)慢性咽炎的改造版潤(rùn)喉糖，以薄荷腦、金銀花、西青果、石斛、羅漢果、橘紅等東方草本原料混合而成。天然草本成分加上補(bǔ)足性的功效，很快便讓金嗓子站穩(wěn)腳跟。

自此之后，草本糖果仿佛成了“潤(rùn)喉”、“護(hù)嗓”的代名詞。

有了成功的典型范例之后，不少?lài)?guó)內(nèi)外糖果品牌開(kāi)始紛紛以東方草本為創(chuàng)新基點(diǎn)，研發(fā)出各式各樣的草本糖果，往后的日子里，中國(guó)糖果市場(chǎng)中浮現(xiàn)出大批天然健康的草本糖果。

國(guó)民糖果品牌馬大姐利用多年時(shí)間締造出一個(gè)龐大的糖果矩陣，其中的功能性糖果潤(rùn)喉糖更是暢銷(xiāo)多年。馬大姐的潤(rùn)喉糖配合多種清新草本萃取物，溫和呵護(hù)喉嚨健康。主要含有薄荷、甘草、金銀花、羅漢果等約10余種草本成分，這些成分可以止咳化痰，緩解咽喉痛，減少喉嚨干燥等不適狀況。

基于獨(dú)特的中藥古方研發(fā)，京都念慈菴萃潤(rùn)喉糖取多種天然草本植物精華，精心煉制經(jīng)過(guò)了國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局認(rèn)證的“清咽”產(chǎn)品，不僅可以深層滋潤(rùn)喉嚨，緩解嗓子嘶啞、咽喉痛等癥狀，對(duì)咳嗽也能起到一定的輔助緩解作用。

除此之外，瑪氏旗下的綠箭、不凡帝范梅勒旗下的阿爾卑斯、日本龍角散等知名海外糖果品牌也都對(duì)東方草本“下手”，開(kāi)發(fā)出許多天然健康的草本糖果，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

而隨著消費(fèi)市場(chǎng)的認(rèn)可，草本糖果也不再僅局限于“潤(rùn)喉”、“護(hù)嗓”，開(kāi)始有了更多的功能。

作為中國(guó)首富，鐘睒睒的商業(yè)版圖不止農(nóng)夫山泉、東方樹(shù)葉等飲品，清嘴便是鐘睒睒?biāo)夭季值男蓍e零食品牌，清嘴品牌中的草本糖果區(qū)別于普遍的“潤(rùn)喉”、“護(hù)嗓”功效，主要是以清新口氣為錨點(diǎn)。

清嘴草本含片由100%天然果粉制成，沒(méi)有額外添加蔗糖，有青梅綠茶、玫瑰蘆薈、蜂蜜柚子、青蘋(píng)果、百香果、西柚等口味，造型設(shè)計(jì)為葉子的形狀，從內(nèi)到外都貼合草本的感觸。

太古食品為太古集團(tuán)旗下的公司，已有超百年歷史。太古糖主要分為7大產(chǎn)品體系，包括基本糖系列，中糖系列，原蔗糖、養(yǎng)身系列，熱飲伴侶系列，特色系列，提供多元化的優(yōu)質(zhì)糖類(lèi)產(chǎn)品。

去年7月，太古食品升級(jí)了草本軟糖系列，主要包括藍(lán)莓酸棗仁γ-氨基丁酸凝膠糖果、人身薄荷味茶葉茶氨酸凝膠糖果、桃子魚(yú)膠原蛋白透明質(zhì)酸鈉凝膠糖果、紅棗黑果枸杞富鐵凝膠糖果、山楂雞內(nèi)金凝膠糖果，以草本原料為基底，拓新更多功效屬性。

—03—

青睞有加

為什么如此看好草本糖果？

中國(guó)糖果傳媒創(chuàng)始人、中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)休閑食品專(zhuān)業(yè)委員會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng) 王海寧曾說(shuō)過(guò)：“與全球糖果市場(chǎng)相比，中國(guó)糖果具有獨(dú)特的更個(gè)性化的需求?！?/p>

從某種意義上看，富含東方草本元素的草本糖果，就是極具個(gè)性化需求的中國(guó)糖果。

其一，功效養(yǎng)生。

草本是自然界的一份禮物，具有特殊的功能價(jià)值，并廣泛應(yīng)用在中藥、保健、飲食、芳香等形式上，更是以多樣的口味和獨(dú)特的功效，成為人們所追求健康生活的首選。

桑葉可以潤(rùn)肺止咳、山楂可以消食化積、丹參可以活血調(diào)經(jīng)、山藥可以益氣養(yǎng)陰、枸杞可以明目補(bǔ)腎……中國(guó)地大物博，草本植物更是十分豐富，而正是基于中國(guó)豐富的草本資源，也讓中國(guó)糖果的研發(fā)有了更多維度的提升。

其二，文化傳承。

中華本草文化承載著中國(guó)人認(rèn)識(shí)自然、利用自然的偉大智慧，數(shù)千年的發(fā)展過(guò)程中，草本承載著許許多多前人祖先的熱望，《本草綱目》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《神農(nóng)本草經(jīng)》等多部典著便是最有利的證明。

自然的時(shí)序輪轉(zhuǎn)與人生的代序傳承總是契合的，在時(shí)間滾滾向前發(fā)展的過(guò)程中，草本也作為傳承的媒介，得以貫穿發(fā)展始終。到了現(xiàn)代生活，以草本為基底的糖果零食等食品飲料大類(lèi)，已然成為泱泱文化的具身體現(xiàn)。

草本糖果接下來(lái)的發(fā)展，潛力十足。