低聚木糖是由2-7個(gè)木糖分子以β-1,4糖苷鍵結(jié)合而成的功能性聚合糖。與通常人們所用的大豆低聚糖、低聚果糖、低聚異麥芽糖等相比具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，它可以選擇性地促進(jìn)腸道雙歧桿菌的增殖活性。其雙歧因子功能是其它聚合糖類的10-20倍。

低聚果糖是指2～5個(gè)果糖基為鏈節(jié)，以一個(gè)葡萄糖基為鏈的端基，以果糖基→果糖連接鍵為主體骨架連結(jié)形成的碳水化合物。即是指1～4個(gè)果糖基以β-2，1鍵連接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖（GF2）、蔗果四糖（GF3）、蔗果五糖（GF4）和蔗果六糖（GF5）的混合物。商品低聚果糖一般還含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。（參考目前正在制定中的國家標(biāo)準(zhǔn)中的定義）

1、低聚木糖每日攝取的有效劑量：0.7-1.4克/天，低聚果糖 5.0—20.0g/天

2、低聚木糖不含蔗糖、果糖；商品低聚果糖一般還含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。

3、低聚木糖基本不會(huì)被人體吸收，而全部被雙歧桿菌選擇利用，低聚果糖因部分會(huì)被人體吸收故不能全部用于產(chǎn)生雙歧桿菌。

4、美國FDA于2000年11月批準(zhǔn)FOS作為公認(rèn)安全級(jí)功能食品使用，2014年低聚木糖產(chǎn)品通過美國FDAGRAS和FDANDI的官方認(rèn)可，F(xiàn)DAGRAS證明產(chǎn)品無毒、無害和任何副作用，可以用于成人的食品，糖果和飲料；FDANDI證明產(chǎn)品可以作為主方和配方添加到任意一款保健品中。

5、日本厚生省1995年批準(zhǔn)FOS為特定保健用食品，直至1998年5月日本108種特定保健食品中有43種加有低聚糖，其中含低聚果糖的就有11種 。2007年3月24日 經(jīng)日本保健用食品學(xué)術(shù)委員會(huì)審定和日本厚生省第64號(hào)許可證認(rèn)定低聚木糖為“特定保健用食品添加劑” ,每人每天的攝入量為O.7—7.5克。可直接作為保健食品銷售,也可作為保健食品功能因子使用。

6、歐盟已經(jīng)批準(zhǔn)低聚木糖和低聚果糖為食品配料。